Dostatek ovoce, zeleniny a vitamínů obecně je pro lidské tělo velmi důležitý. Mnoho sportovců je však natolik zahleděno do počítání sacharidů a bílkovin, že tuto složku potravy zanedbávají. A to není dobře.

V ideálním případě by člověk měl jíst ovoce a zeleninu pětkrát denně. Zvláště v letních měsících, kdy jsou tyto složky potravy nejdostupnější. Doporučený denní příjem je 400 gramů zeleniny a 250 až 300 gramů ovoce.

Největším benefitem zeleniny je její vysoký obsah vlákniny, který se pohybuje mezi 2% a 9%. Celkově má zelenina velký objem s nízkou energetickou hodnotou. Kromě vlákniny je bohaté na minerální látky, vitamíny a antioxidanty, což jsou všechno látky, které nutně potřebuje každý člověk, ovšem sportovci dvojnásob. Denní přijem 400 gramů zeleniny je ideální.

Benefity zeleniny

• nízká energetická hodnota
• vláknina
• minerály
• antioxidanty
• vitamíny
• tvořena převážně z vody

S ovocem je to o trochu složitější, než se zeleninou. Stejně jako ona má vysoký podíl vody, ovšem obsahuje také velké množství cukru, je tedy nutné hlídat si jeho objem v jídelníčku. V ovoci se ukrývá celá řada neocenitelných látek, které prospívají lidskému tělu, zejména vitamíny, antioxidanty, vláknina a minerální látky.

V souvislosti s vysokou energetickou hodnotou je třeba zmínit sušené ovoce. To je sice chutné a zdravé, ovšem kvůli vysoké koncentraci cukru si musíme dát pozor na množství.

Ač přináší ovoce a zelenina celou řadu benefitů, nade všemi ční obsah vitamínů. To jsou látky, které si náš organismus nedokáže sám vytvářet (s výjimkou malého množství vitamínů A a D), je tedy důležité zajistit tělu jejich dostatečný příjem správným jídelníčkem. Vitamíny pomáhají při metabolických a energetických procesech v lidském těle, které běží zejména při sportu naplno a sportovci tak mají někdy i dvakrát či třikrát vyšší spotřebu vitamínů, než nesportovci.

Dělení vitamínů:

rozpustné ve vodě (C, komplex B, kyselina pantotenová, listová, biotin)

rozpustné v tucích (A, D, E, K)

antioxidanty (C, E, betakaroten, B1, B6, stopové prvky selenu a zinku

Další důležitou složkou naší stravy jsou minerály. Vylučují se z těla jednoduše potem, močí či stolicí, musíme je tedy do organismu neustále doplňovat. Nejdůležitější pro sportovce je kuchyňská sůl (chlorid sodný), draslík (kalcium) a hořčík (magnesium).

Správný příjem vitamínů, antioxidantů a minerálů je pro sportovce stejně důležitý jako samotný trénink. Více vám k tomu řekne váš cyklistický trenér.