Eine ausreichende Versorgung mit Obst, Gemüse und Vitaminen ist für den menschlichen Körper von großer Bedeutung. Viele Sportler konzentrieren sich jedoch so sehr auf die richtige Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, dass sie diesen wesentlichen Nahrungsbestandteil oft vernachlässigen.

Idealerweise sollten Sie fünfmal täglich Obst und Gemüse essen, besonders in den warmen Monaten, wenn diese Nahrungsbestandteile am besten erhältlich sind. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 400 g Gemüse und 250 bis 300 g Obst.

Der größte Vorteil von Gemüse ist dessen hoher Gehalt an Ballaststoffen, der zwischen 2% und 9% variiert. Es hat im Allgemeinen ein sehr hohes Gehalt an niedrigen Energiewerten. Neben Ballaststoffen ist Gemüse auch reich an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien, die für jedermann benötigt, und Sportler umso mehr. Jeden Tag sollten wir im Idealfall 400 g Gemüse konsumieren.

Gemüsevorteile:

- niedriger Energiewert

- Ballaststoffe

- Mineralien

- Antioxidantien

- Vitamine

- hauptsächlich aus Wasser bestehend

Obst ist etwas komplizierter als Gemüse. Es hat einen ebenso hohen Anteil an Wasser, aber da es auch viel Zucker enthält, ist es eine gute Idee, die Menge an Obst, die wir essen, im Auge zu behalten. Obst enthält viele unschätzbare Substanzen, die für den menschlichen Körper sehr förderlich sind, insbesondere Vitamine, Antioxidantien, Ballaststoffe und Mineralien.

Erwähnenswert sich auch Trockenfrüchte wegen ihrer hohen Energiewerte. Sie schmecken zwar gut und sind gesund, aber aufgrund der hohen Zuckerkonzentration sollten wir nicht zu viel davon konsumieren.

Sowohl Obst als auch Gemüse bieten viele Vorteile, aber das wichtigste ist deren Gehalt an Vitaminen. Dies sind Substanzen, die unser Körper nicht selbst produzieren kann (mit Ausnahme einer kleinen Menge an Vitamin A und D). Daher ist deren ausreichende Versorgung durch den richtigen Speiseplan abzusichern. Vitamine unterstützen die Stoffwechsel- und Energieprozesse im menschlichen Körper, der besonders beim Sport auf volle Touren läuft. Und Sportler benötigen somit zwei- oder dreimal mehr Vitamine als Menschen, die keinen Sport treiben.

Vitamine können unterteilt werden in:

- wasserlösliche Vitamine (C, Komplex B, Pantothensäure, Folsäure, Biotin)

- fettlösliche Vitamine (A, D, E, K)

- Antioxidantien (C, E, Beta-Carotin, B1, B6, Spurenelemente von Selen und Zink)

Mineralien bilden einen weiteren wichtigen Bestandteil unserer Ernährung. Da sie durch Schweiß, Urin und Stuhlgang vom Körper einfach ausgeschieden werden, müssen sie ständig im Organismus ersetzt werden. Am wichtigsten für Sportler sind Natriumchlorid, Kalzium und Magnesium.

Die richtige Aufnahme von Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien ist ebenso wichtig wie das Training selbst. Weitere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie von unserem Radsporttrainer.