Fahrradaktivitäten erfordern einen sehr hohen Energieaufwand, der ständig wiederhergestellt werden muss. Die Hauptenergiequelle ist Glykogen, das in Muskeln und Leber gespeichert wird.

Es gibt drei Hauptmakrosubstanzen, die sehr eng miteinander verbunden sind. Dies sind Kohlenhydrate (Zucker), Fette und Proteine. Der ideale Energiemix in der Ernährung für einen Sportler sollte aus dem Folgenden bestehen:

- 50% Kohlenhydrate

- 20% Lipide

- 30% Proteine

Wir werden nun alle Substanzen genauer betrachten.

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle. Kohlenhydraten stammen aus Zucker, es gil die Formel: 1 Gramm Kohlenhydrate enthält 4 Kalorien. Deren Nachteil besteht darin, dass sie die einen halb so hohen Energiewerte wie Fette haben, im Körper schlecht gespeichert werden können und sich bei übermäßigem Verzehr in subkutanes Fett verwandeln. Kohlenhydrate werden in einfache und komplexe unterteilt.

Einfache Kohlenhydrate (Monosaccharide)

- süßer Geschmack

- geeignet für intensive Leistung

- schnelle Energiezufuhr

- z.B. Riegel, Gele, Süßwaren

Komplexe Kohlenhydrate (Polysaccharide)

- Grundbaustein der Ausdauerleistung

- langsame Energieversorgung

- stabiler Zuckerspiegel im Blut

- z.B. Reis, Nudeln, Haferflocken

Ballaststoffe, die der menschliche Körper nicht vollständig verarbeiten kann, fallen ebenfalls in die Kategorie der Kohlenhydrate. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt essen.

Eiweiße oder Proteine ​​sind der Grundbaustein des menschlichen Körpers. Sie sind das Baumaterial unserer Muskeln, aber sie können auch als Energiequelle wirken, beim Radfahren besonders bei langen Fahrten. Proteine ​​können sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Ressourcen gewonnen werden. Fleisch, Eier und Milchprodukte sind die beste Proteinquelle. Es gibt auch viele andere Arten von Pflanzenprodukten, die Proteine ​​enthalten, doch diese sind normalerweise nicht so komplex und schwerer zu verdauen. Das Beste ist es, alle diese Quellen zu kombinieren.

Ein Gramm Fett enthält doppelt so viel Energie wie die gleiche Menge an Kohlenhydraten oder Proteinen. Fette sind in unserer Ernährung unersetzlich, da sie Fettsäuren enthalten, die der Organismus nicht selbst produzieren kann, die jedoch für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Solche Fette können in Seefischen, Algen, Leinsamen oder Haselnüssen gefunden werden. Einige Vitamine sind nur in Fetten löslich. Wenn also Fette auf der Speisekarte fehlen, kann dies zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen führen. Doch, Vorsicht, alles in Maßen. Ein zu hoher Fettkonsum führt zu Übergewicht und Fettleibigkeit.

Die größte Bedrohung für Ihren Körper und Ihre Figur ist eine weit verbreitete Kombination von Fetten und einfachen Zuckern, die Sie etwa in Keksen und Pralinen finden können. Gesunde Fette sind jedoch gesundheitsfördernd und für einen Radfahrer unverzichtbar. Ein gut trainierter Radfahrer kann bis zu 90% seiner Energie mit Fetten abdecken.